اكتشفوا أسهل طريقة لتحضير متبل الباذنجان بالزبادي، طبق المقبلات الشامي الشهير! الباذنجان غني بالألياف، حيث يحتوي نصف كوب من الباذنجان المشوي أو المطبوخ على 35 سعرًا حراريًا فقط. تساعد الألياف على الشعور بالشبع، مما يساهم في تقليل السعرات الحرارية المتناولة يوميًا. إليكم طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي بخطوات سهلة ومبسطة.
وقت الطهي: 60 دقيقة
يكفي ل: 3 أشخاص
المقادير:
- الباذنجان: 2 حبة (كبير الحجم)
- لبن زبادي: 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية: 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة (حامض)
- الثوم: فصّان (مهروس)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- اصنعوا ثقوبًا في كل حبة من الباذنجان باستخدام السكين، ثم اشووها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- اتركوا الباذنجان جانبًا حتى يبرد، ثم قشروه وضعوا اللّب في وعاء كبير واهرسوه جيدًا بواسطة شوكة.
- أضيفوا الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس والملح إلى الباذنجان المهروس، وقلّبوا المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- ضعوا متبل الباذنجان بالزبادي في طبق التقديم، وقدموه إلى جانب الخبز العربي.
