في عالم يزداد فيه الاعتماد على القهوة، تكشف دراسة كورية حديثة عن دور غير متوقع لهذا المشروب اليومي في مكافحة مقاومة الإنسولين، وهي حالة تسبق الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
توضح ماغي تمراز، الاختصاصية في التغذية، أن الدراسة شملت 7453 مشاركًا، وأظهرت أن تناول كوبين أو أكثر من القهوة السوداء يوميًا يقلل من خطر مقاومة الإنسولين، خاصة لدى النساء.
وتشير تمراز إلى أن القهوة تحتوي على مركبات البوليفينول، مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكافئيك، التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة، مما يساعد على خفض الالتهاب ومقاومة الأكسدة المرتبطة بمقاومة الإنسولين والسكري من النوع الثاني.
وتضيف أن الكافيين الموجود في القهوة يمنع مستقبلات الأدينوسين، مما يساهم في تقليل الالتهاب.
وعن سبب استفادة النساء بشكل أكبر، تشير تمراز إلى احتمالين: تأثير الهرمونات الأنثوية، ونمط الحياة المختلف الذي يقلل من تأثير العوامل الضارة مثل التدخين وشرب الكحول.
تؤكد تمراز أن الفوائد الصحية للقهوة تظهر فقط عند شربها مرتين أو أكثر يوميًا، بدون إضافات مثل السكر أو الكريمة أو الحليب.
