يُعتبر الجزر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل البيتا كاروتين، وفيتامين A، ومضادات الأكسدة، والألياف. هذه العناصر تساهم في تعزيز صحة العين، دعم الجهاز المناعي، والحفاظ على نضارة البشرة. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الجزر بخصائصه الدافئة، مما يجعله خيارًا مثاليًا خلال فصل الشتاء.
أشارت دراسة بعنوان "شرب عصير الجزر يزيد من إجمالي مضادات الأكسدة ويقلل من بيروكسيد الدهون لدى البالغين" إلى أن تناول عصير الجزر بانتظام يمكن أن يساهم في حماية الجهاز القلبي الوعائي عن طريق رفع مستويات مضادات الأكسدة وتقليل عمليات الأكسدة في الجسم.
لتعزيز الفوائد الصحية لعصير الجزر، ينصح الخبراء بإضافة أربعة مكونات طبيعية متوفرة في كل مطبخ، والتي تزيد من قيمته الغذائية وتحسن نكهته في الوقت نفسه:
1- عصير الليمون: جرعة قوية من فيتامين C
إضافة بضع قطرات من الليمون إلى عصير الجزر يساعد في تنشيط عملية إزالة السموم ودعم صحة الكبد. فالليمون غني بفيتامين C والفلافونويدات وحمض الستريك، ويُستخدم منذ القدم في تعزيز المناعة وتحسين الهضم. كما يمنح العصير نكهة منعشة توازن حلاوة الجزر الطبيعية.
2- الزنجبيل: مضاد التهاب طبيعي
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج تكفي لمنح عصير الجزر نكهة دافئة ومميزة، بالإضافة إلى فوائده الصحية الغنية. فالزنجبيل يحتوي على فيتامينات مهمة مثل C و B6 ومعادن متعددة، إلى جانب مركبات فعالة مثل الجينجيرول والشوغول. وتشير دراسات إلى دوره في تقليل الالتهابات، وتحسين الهضم، وتخفيف الغثيان، ودعم صحة الكبد.
3- البرتقال: تعزيز إضافي لمضادات الأكسدة
يعتبر عصير البرتقال من الإضافات المثالية لعصير الجزر؛ إذ تشير دراسات إلى أنه يزيد من القدرة المضادة للأكسدة لدى مرضى التهاب الكبد الوبائي C، ويخفض مستويات الالتهاب والكوليسترول. كما بينت أبحاث أخرى أن تناول عصير البرتقال يوميًا يساعد في تقليل مؤشرات الالتهاب مثل بروتين C التفاعلي.
4- التفاح: ألياف ومواد كيميائية نباتية مفيدة
إضافة تفاحة واحدة تمنح العصير نكهة طبيعية خفيفة، وتزوّده بألياف البكتين التي تدعم الهضم وتساعد على إزالة السموم. ويحتوي التفاح على مركبات قوية مثل الكيرسيتين والكاتيشين وحمض الكلوروجينيك، التي تُسهم في مكافحة الأكسدة، وخفض الكوليسترول، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري والربو.
يتحول عصير الجزر إلى مشروب فائق الفائدة عند إضافة هذه المكونات الأربعة التي تعزز قيمته الغذائية، وتزيد من تأثيراته المضادة للأكسدة والالتهابات، وتدعم صحة القلب والجهاز الهضمي والمناعة. وهو خيار رائع لبدء صباح صحي ومنعش، خاصة خلال الأيام الباردة.
اخبار سورية الوطن 2_وكالات _راي اليوم