أكد زياد عارف الحسن، مدير فرع حمص للمؤسسة السورية للمخابز، أن المخابز العامة والخاصة في محافظة حمص وريفها تواصل تأمين حاجة المواطنين من الخبز. وأوضح الحسن في حديث لمنصة إخبارية، أن المخابز العامة، البالغ عددها 22 مخبزاً، تقوم بتزويد المعتمدين المرخّصين بالخبز، بالإضافة إلى البيع المباشر للمواطنين من كوى المخابز.
وأشار إلى أنه في حال حدوث أي عطل مفاجئ في أحد المخابز، يتم تزويده بالخبز من مخبز آخر لضمان عدم انقطاع المادة عن المواطنين. وتعمل المؤسسة السورية للمخابز في حمص على تأمين رغيف الخبز عبر شبكة واسعة من المخابز المنتشرة في المدينة والريف. وتشمل قائمة المخابز داخل مدينة حمص مخابز الوعر، وحمص، وابن الوليد، ودير بعلبة، والضاحية، والملعب، والشماس، والنزهة، والمدينة الجامعية، والزهراء. أما في الأرياف، فتضم المخابز: القريتين، والرستن، وتلكلخ، والقصير، والمخرم، وتدمر، وتلذهب، وصدد، وشين، والمسعودية، والربوة، والمشرفة.
جهود لتأمين الخبز يومياً
تقوم المؤسسة بمتابعة يومية لعمل المخابز من خلال جولات رقابية للتأكد من التزامها بمعايير الجودة والوزن والنظافة، بالإضافة إلى متابعة مخزون المواد الأساسية مثل الدقيق والخميرة والملح والأكياس والمازوت. وتهدف هذه الإجراءات إلى ضمان استمرارية العملية الإنتاجية وتجنب أي انقطاع.
وأوضح الحسن أن المؤسسة تعمل على معالجة أي أعطال طارئة بسرعة، وأن توزيع المخابز بين المدينة والريف يساهم في تغطية احتياجات المناطق المختلفة بشكل متوازن. وأكد أن كل مخبز في الريف يلبي حاجة منطقته والقرى المحيطة بها، مما يخفف الضغط على بقية المخابز.
صيانة خطوط الإنتاج المتهالكة
أشار مدير فرع حمص للمخابز إلى أن معظم خطوط الإنتاج قديمة وتحتاج إلى إعادة تأهيل، وأن المؤسسة تسعى لإجراء الصيانة وفق الأولويات والإمكانيات المتاحة. وأضاف: "جرى مؤخراً تقييم احتياجات بعض المخابز بالتعاون مع منظمات إنسانية، كما تم تركيب خط إنتاج حديث بالكامل في مخبز القصير لتلبية حاجة سكان المنطقة بجودة عالية."
متابعة الجودة وضبط المخالفات
أكد الحسن أن إدارة الفرع تقوم بجولات يومية على جميع المخابز لتلافي أي خلل سريعاً. وفي حال ثبوت وجود مخالفات تتعلق بالجودة أو الوزن، يتم اتخاذ إجراءات قانونية بحق المخالفين، تشمل العقوبات المسلكية أو فرض الغرامات المالية، وفق نوع المخالفة.
آلية الشكاوى والتواصل
أوضح الحسن أن المؤسسة وضعت قنوات متعددة لاستقبال شكاوى المواطنين، حيث يمكن تقديمها عبر صفحة المؤسسة على "فيسبوك" (المؤسسة السورية للمخابز – فرع حمص)، أو من خلال الاتصال الهاتفي على الأرقام: 2515371 – 2510348. وتتم متابعة الشكاوى والتحقق منها ومعالجتها فوراً.
تأمين المواد الأساسية
فيما يتعلق بتأمين المدخلات الضرورية لعملية الإنتاج، أكد الحسن أن الدقيق يتم توريده من مؤسسة الحبوب، بينما تأتي مواد الخميرة والملح والأكياس من الإدارة المركزية في دمشق عبر عقود مبرمة، في حين يُزوَّد المازوت من شركة "سادكوب" في حمص عند الطلب. وأشار إلى أن متابعة المخزون في المستودعات تتم بشكل يومي، لضمان توفير أي مادة قاربت على النفاد.
تحديات قائمة وحلول مطروحة
رغم هذه الجهود، ما تزال بعض المخابز تواجه صعوبات، أبرزها تهالك خطوط الإنتاج ونقص المولدات الكهربائية الضرورية، مما يؤدي إلى أعطال متكررة. وتسعى المؤسسة لمواجهة هذه التحديات عبر خطط الصيانة التدريجية والاستفادة من دعم بعض المنظمات، بهدف تأمين استمرارية الإنتاج وتخفيف الأعباء عن المواطنين.