حذر نضال عدرا، مدير المديرية الغذائية في هيئة المواصفات والمقاييس السورية، من الانتشار الواسع لما يسمى بأشباه الألبان والأجبان في الأسواق المحلية. وأشار عدرا إلى أن معظم هذه المنتجات يحتوي على دهون نباتية مهدرجة بدلاً من الدسم الحيواني، مما يشكل خطراً كبيراً على صحة المستهلكين.
في تصريح لموقع هاشتاغ، أوضح عدرا أن استهلاك هذه المنتجات يزيد من خطر الإصابة بانسداد الشرايين والجلطات القلبية. كما أنها تساهم في ارتفاع معدلات التقزم بين الأطفال بسبب نقص البروتين والكالسيوم والدسم الحيواني الضروري لنموهم.
وأرجع عدرا انتشار الغش الغذائي إلى ضعف الرقابة وغياب المخابر المعتمدة، مؤكداً أن نتائج التحاليل الحالية غير موثوقة بسبب غياب الاعتمادية الدولية للمختبرات السورية ونقص الكوادر والتجهيزات. وأضاف أن الفساد الإداري وانتشار الرشوة والمحسوبية في عهد النظام السابق ساهما في تراجع جودة المنتجات الغذائية، حيث يمكن لأي تاجر رشوة المراقبين لتجاوز المخالفات.
من جانبه، أوضح الدكتور بسام العقلة، رئيس قسم التقانات الغذائية في الهيئة العامة للتقانة الحيوية، أن دراسة أجريت عام 2023 على 72 عينة لبنة من عدة محافظات أظهرت أن 40% منها غير مطابقة للمواصفات القياسية السورية، خصوصاً من حيث نسب الملوحة والحموضة وسحب الدسم الحيواني واستبداله بالنباتي.
وحذر العقلة من أن انتشار هذه المنتجات المقلدة يشكل خطراً مباشراً على المستهلكين، داعياً إلى تشديد الرقابة على الأسواق وتعزيز فحوص الجودة في المخابر المعتمدة.
وفي السياق ذاته، ذكرت الدكتورة هلا داود، من مديرية الرعاية الصحية الأولية، أن نسبة التقزم لدى الأطفال في سورية ارتفعت إلى 16% عام 2023 مقارنة بـ 12% عام 2016، مشيرة إلى أن تدهور الوضع الاقتصادي وصعوبة تأمين الغذاء الصحي للأسر هما من أبرز الأسباب.