فيتامين "هـ" (Vitamin E) هو أحد العناصر الغذائية الهامة التي تذوب في الدهون، وهو متوفر بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، بالإضافة إلى إمكانية الحصول عليه من خلال المكملات الغذائية. يُعرف فيتامين "هـ" بأنه مجموعة من المركبات التي تتميز بخصائصها المضادة للأكسدة، وأكثر هذه المركبات شيوعًا هو ألفا توكوفيرول، والذي غالبًا ما يتم ذكره على الملصقات التعريفية للمنتجات الغذائية، وذلك وفقًا لموقع Verywell Health.
فوائد فيتامين «هـ» للجسم
- الحماية من الأمراض:
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين "هـ" على توفير الحماية لخلايا الجسم من تأثيرات الجذور الحرة الضارة، والتي قد تتسبب في تلف الخلايا وزيادة احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة. كما يساهم الفيتامين في حماية الدهون الموجودة في الجسم من التحلل ويقلل من إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية، وهي نوع من الجذور الحرة التي تحتوي على الأكسجين. إن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- تعزيز المناعة:
يلعب فيتامين "هـ" دورًا هامًا في تحفيز وتقوية دفاعات الجهاز المناعي في الجسم، مما يجعله ضروريًا للوقاية من العدوى أو التخفيف من آثارها عند الإصابة بها.
- دعم صحة القلب:
تشير بعض الدراسات إلى أن زيادة استهلاك فيتامين "هـ" قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. على سبيل المثال، وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت على مجموعة من الممرضات تتراوح أعمارهن بين 34 و59 عامًا أن النساء اللاتي تناولن أعلى كمية من فيتامين "هـ" انخفض لديهن معدل الإصابة بأمراض القلب بنسبة تتراوح بين 30 و40%. ومع ذلك، يجب الأخذ في الاعتبار أن هذه الدراسات أظهرت وجود ارتباط فقط، ولا تثبت وجود تأثير مباشر للفيتامين على أمراض القلب.
- حماية صحة العين:
تعتبر أمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، من الأسباب الرئيسية لضعف البصر لدى كبار السن. وبفضل الخصائص المضادة للأكسدة التي يتمتع بها فيتامين "هـ"، فإنه قد يساهم في حماية العين من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وغالبًا ما يتم استخدامه كجزء من المكملات الغذائية المستخدمة لدعم علاج الضمور البقعي المتقدم.
- الحد من التدهور المعرفي:
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات مناسبة من فيتامين "هـ"، سواء من خلال الطعام أو المكملات الغذائية، قد يساهم في تقليل التدهور المعرفي لدى كبار السن ويخفض من خطر الإصابة بالخرف. ومع ذلك، لم تثبت التجارب السريرية المكثفة أن المكملات الغذائية قادرة على إبطاء التدهور المعرفي، وقد يؤدي الإفراط في استخدامها إلى ظهور آثار جانبية عند تناولها بكميات كبيرة.
أطعمة غنية بفيتامين «هـ»
للحصول على فوائد فيتامين "هـ" بطريقة آمنة، يُنصح بإدراج الأطعمة الغنية به ضمن النظام الغذائي اليومي:
- الزيوت: زيت جنين القمح، زيت دوار الشمس، زيت القرطم، زيت الذرة، زيت فول الصويا
- المكسرات والبذور: اللوز، البندق، الفول السوداني، بذور دوار الشمس
- المعجون والزبدة: زبدة الفول السوداني
- الخضراوات: السبانخ، البروكلي
- الفواكه: الكيوي، المانغو، الطماطم
باختصار، يعتبر فيتامين "هـ" عنصرًا أساسيًا لدعم الصحة العامة، بدءًا من تعزيز وظائف الجهاز المناعي وحماية القلب والعين، وصولًا إلى الحفاظ على الوظائف المعرفية. إن اختيار نظام غذائي غني بفيتامين "هـ" هو الطريقة المثلى للاستفادة من فوائده دون التعرض لمخاطر الإفراط في تناول المكملات الغذائية.