تعتبر الكوسا من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. فهي تحتوي على حمض الفوليك والألياف الغذائية والفيتامينات A و C و K، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم، وكمية كبيرة من البوتاسيوم. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تدعم وظائف الجسم المختلفة. فيما يلي أبرز فوائد الكوسا لمرضى السكري والصحة العامة:
تنظيم مستويات السكر في الدم
تعتبر الكوسا خيارًا ممتازًا للأشخاص المصابين بداء السكري، وذلك لاحتوائها على فيتامين B6 الذي يلعب دورًا هامًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، وقد يساهم في الوقاية من تطور المرض.
تعزيز صحة العين
تحتوي الكوسا على مركبات اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا العين من تأثير الضوء الأزرق الضار. يساعد تناول الكوسا بانتظام على تقليل خطر الإصابة بمشاكل العين المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل إعتام عدسة العين.
تحسين عملية الهضم
تعتبر الكوسا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية الضرورية لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تقليل الانتفاخ والإمساك وتعزيز حركة الأمعاء. يمكن استبدال بعض الأطعمة المكررة عالية الكربوهيدرات بالكوسا لإضافة الألياف إلى النظام الغذائي بطريقة صحية.
مكافحة الالتهابات
تتميز الكوسا بخصائص مضادة للالتهابات، مما يجعلها مفيدة للحد من الالتهابات المزمنة التي قد تسبب أضرارًا صحية على المدى الطويل. يساعد إدراج الكوسا ضمن نظام غذائي متوازن مع الفواكه والخضروات الأخرى في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات.
المساعدة في إنقاص الوزن
تعتبر الكوسا منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا ضمن الأنظمة الغذائية المخصصة لفقدان الوزن أو للحفاظ على وزن صحي. يمكن استخدامها كبديل صحي للمكرونة أو الأرز في بعض الوجبات.
اخبار سورية الوطن 2_وكالات _راي اليوم