المقادير:
- نص كيلو لحم مفروم
- ربع كوب دهون
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو صودا
- شطة حارة (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة ملح
- بهارات مشكلة
- 1 ملعقة نشا
- نصف ملعقة فلفل أسود
- 3 ملاعق بابريكا
- 3 ملاعق برغل منقوع
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات جيدًا واعجنها حتى يسهل تشكيلها.
- شكّل الكفتة على شكل أصابع على سيخ شواء أو عصيان خشبية، مع تثبيت الحواف جيدًا حتى تبقى متماسكة أثناء الشواء.
- رص الأصابع على شبكة على الفحم أو أدخلها فرنًا ساخنًا على أعلى درجة حرارة، وضعها في الرف الأخير قرب النار.
- اتركها لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة فقط حتى تنضج.
صحتين وعافية!
(المصدر: اخبار سوريا الوطن - شيري ستايل)
